黒豆とは大豆の種類の一つで、ぶどう豆とも呼ばれます。種皮にアントシアニンという成分が含まれているため、見た目が黒いのが特徴です。
黒豆の効果効能
高血圧の改善
黒豆の煮汁には、血液のサラサラ度の改善、高血圧、血糖値やコレステロール値の改善効果が期待されています。
生活習慣病や老化の予防
黒豆に含まれるアントシアニンは、強い抗酸化作用を持つことが示唆されています。
美白
黒豆に含まれるポリフェノールの一種・プロアントシアニジンには、強い美白効果があることが報告されています。
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