アニスヒソップは、北アメリカが原産のシソ科の多年草です。葉っぱからは、セリ科のアニスのような甘くスパイシーな香りがします。花には蜜が多く、その香りに誘われて蜜蜂が多く集まることから「ミツバチを呼ぶハーブ」とも呼ばれています。
昔から原産の北米先住民がのどの薬として内服していたことが知られており、咳止めとしての効果が期待されるハーブです。
他にも、疲労回復、胃を丈夫にする作用などに有効なハーブティーとして、親しまれています。ストレスによる胃酸の過剰分泌による胃痛や、消化不良による胃痛にも効果があります。
また、観賞用や料理の風味付けとしても利用されています。味と香りは、甘くスパイシーな香りで、さっぱりとした味わいです。
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